Summary
Samenvatting Bakkerijtechnologie jaar 4 - deel 2 Speciale broodsoorten
- Course
- Institution
Samenvatting voor de sectorspecialisatie Bakkerijtechnologie wat gegeven wordt in het 4e jaar van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie aan HAS Hogeschool. De onderwerpen die aan bod komen in deze samenvatting zijn: - Zuurdesem (bereidingsmethoden en verschillende processen) - Beschuit (ingredi�...
[Show more]