Verhitting Study guides, Class notes & Summaries
Looking for the best study guides, study notes and summaries about Verhitting? On this page you'll find 3 study documents about Verhitting.
All 3 results
Sort by
-
Processen jaar 2 - Food, Commerce & Technology
- Summary • 30 pages • 2022
-
- $13.80
- 4x sold
- + learn more
Hoorcolleges samengevat van het vak processen in jaar 2 - Food, Commerce & Technology
-
Chemie
- Summary • 11 pages • 2019
-
- $7.17
- 2x sold
- + learn more
Vetten; soorten bederf, FFA-getal, TBA-getal, PO-getal - Eiwitten (vlees/melk/tarwe/algemeen); Denaturatie, vochtbinding, verhitting - enzymen; transferasen, transglutaminase - Koolhydraten; maillard reactie, bruinkleuring, retrogradatie, verstijfseling, caramelisatie
-
Samenvatting en leerdoelen tentamen Zuiveltechnologie jaar 1, blok 4
- Summary • 11 pages • 2017
-
Available in package deal
-
- $3.30
- + learn more
Alle leerdoelen van het vak Zuiveltechnologie (jaar 1, blok 4, Voedingsmiddelentechnologie, HAS Hogeschool) uitgewerkt met behulp van aantekeningen, dictaat en PowerPoints.
Make study stress less painful
Study stress? For sellers on Stuvia, these are actually golden times. KA-CHING! Earn from your study resources too and start uploading now. Discover all about earning on Stuvia