Eefcuppen

Periode 2.1: module micro-organismen, module bacteriën in de levensmiddelenmicrobiologie. Periode 2.2: module wateronderzoek, module kwaliteitseisen laboratorium en analysetechnieken, module kwaliteitseisen te onderzoeken monster en kwaliteitseisen voedingsmedia.

Opname voedingsstoffen en stofwisseling: de functies van de belangrijkste voedingsstoffen en vitaminen, de ligging en de bouw van de spijsverteringsorganen, de samenstelling van de verschillende spijsverteringssappen, de vertering en opname van voedingsstoffen door het lichaam, de functies van de lever. Boek: Biomedische kennis voor analisten, hoofdstuk 10.

Immuniteit, bloedgroepen, allergie, determinatie Gram+ coccen en Gram- staven, immunologische technieken, urineonderzoek.

Module wateronderzoek: waterzuivering, waterkwaliteit en wateronderzoek, index- en indicatororganismen. Module kwaliteitseisen laboratorium en analysetechnieken: kwaliteitseisen binnen een laboratorium, kwaliteitseisen die gesteld worden aan de analysetechniek. Module kwaliteitseisen te onderzoeken monster en kwaliteitseisen voedingsmedia: kwaliteitseisen die gesteld worden aan het te onderzoeken monster, referentiewaardebepaling, kwaliteitseisen die gesteld worden aan voedingsmedia.

Module micro-organismen: bacteriologie, bouw van micro-organismen, groei van micro-organismen. Module bacteriën in de levensmiddelenmicrobiologie: factoren ontwikkeling bederfflora, determinatie- en identificatietechnieken, gramnegatieve staven, grampositieve coccen, grampositieve staven, voedingsmedia.