Zetmeel Study guides, Class notes & Summaries

Samenvatting Nectar VWO 5 H10 t/m 16 (niet 12)

Het practicum verslag van biokatalyse. Zetmeel omzetten in glucose en vervolgens fermenteren naar bio ethanol

Dit is een uitwerking van de Practicum lessen, met nabesprekingen. Er staat in wat belangrijk is om te onthouden en welke processen er precies plaats vinden.

Dit is een samenvatting van de onderdelen Aw-waarde, emulsies, bruinkleuringen, zetmelen en gommen, reologie, chromatografie en een deel van colloïdchemie. Deze samenvatting heb ik gemaakt voor het vak productontwikkeling tijdens mijn studie Food Commerce & Technology.

In deze samenvatting is er met behulp van kleurtjes, plaatjes en termen als: proces, functie, oorzaak en gevolg een duidelijk overzicht over alle paragrafen van Hoofdstuk 4 Planten. Ook alle (belangrijke) termen worden behandeld en makkelijk uitgelegd.

Keukentaken van toepassing op : MBO niveau 2 meewerkend kok MBO niveau 4 HOM leerjaar 2

Samenvatting anatomie van het eerste leerjaar met als globale onderwerp de spijsvertering.

Samenvatting Ingrediënten Onderdeel van het vak Ingrediënten en structuren Jaar 2, blok 4 VM2407 Food Ingrediënts

Geslaagd in eerste zit! Dit document bevat foto's van onder de microscoop van alle soorten zetmeel, bacteriën, schimmel, yoghurt etc. die tijdens de lessen gezien werden en je op het examen voor je kan krijgen.

Samenvatting van Food Science, alles duidelijk uitgewerkt. En alle informatie is behandeld, van zetmeel (amylose en amylopectine, binden, suiker en allerlei processen etc.)